Doe de couscous in een ruime kom en schenk het hete water erbij. Dek af met een deksel of aluminiumfolie en laat 10 min. staan. Snijd ondertussen de ui in dunne halve ringen. Leg de ui 10 min. in een kom met water, zodat hij minder scherp van smaak wordt.
Halveer de komkommer in de lengte en verwijder met een theelepel de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in dunne plakjes. Snijd de tomaten in kwarten en verwijder de zaden. Verkruimel de kaasblokjes, snijd de dille fijn en snijd de pepers in stukjes. Roer de couscous los met een vork. Giet de ui af en schep samen met de komkommer, tomaat, kaasblokjes, dille, jalapeño’s, kappertjes en olie door de couscous. Breng op smaak met (versgemalen) peper.
Griekse couscous
Met couscous maak je deze heerlijk frisse salade met witte kaas, dille en komkommer.
Griekse couscous
Met couscous maak je deze heerlijk frisse salade met witte kaas, dille en komkommer.
4 personen
440 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Doe de couscous in een ruime kom en schenk het hete water erbij. Dek af met een deksel of aluminiumfolie en laat 10 min. staan. Snijd ondertussen de ui in dunne halve ringen. Leg de ui 10 min. in een kom met water, zodat hij minder scherp van smaak wordt.
Halveer de komkommer in de lengte en verwijder met een theelepel de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in dunne plakjes. Snijd de tomaten in kwarten en verwijder de zaden. Verkruimel de kaasblokjes, snijd de dille fijn en snijd de pepers in stukjes. Roer de couscous los met een vork. Giet de ui af en schep samen met de komkommer, tomaat, kaasblokjes, dille, jalapeño’s, kappertjes en olie door de couscous. Breng op smaak met (versgemalen) peper.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
200 g couscous
250 ml water
1 rode ui
1 komkommer
1 schaal Tasty Tom trostomaat
200 g witte kaasblokjes
15 g verse dille
3 el jalapeñopepers in pot
25 g kappertjes
4 el traditionele olijfolie
