Allerhande

Cannellinibonen

Cannellinibonen zijn witkleurige bonen die, zoals de naam al doet vermoeden, ontzettend populair zijn in Italië en dat is niet geheel zonder reden. Ze zijn niet alleen goed voor je, maar ook heel erg lekker!

Courgettesalade met tonijn

Bereiding

Bekijk het volledige recept

Snijd de courgette in de lengte in dunne plakken. Bestrijk de plakken met de olijfolie. Verhit de grillpan en gril de courgette in porties 2 min. Keer halverwege. Laat afkoelen.
Rooster de pijnboompitten in 3 min. in een koekenpan zonder olie of boter goudbruin. Schep regelmatig om. Laat afkoelen op een bord.
Spoel de bonen af in een vergiet onder koud stromend water en laat uitlekken. Meng met 2 el olijfolie extra vierge en de helft van het basilicum. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de courgette over een schaal. Verdeel de tonijn en bonen erover. Bestrooi met de pijnboompitten, de rest van het basilicum en peper en zout. Besprenkel met de rest van de olijfolie extra vierge.