Rijstsalade

Een rijstsalade is perfect voor een zomerse dag: makkelijk te maken en zo klaar! Met rijstsalades kun je eindeloos variëren: ze zitten vaak vol groente, maar zijn ook lekker met kip, vis of vleesalternatieven erin.

Rijstsalade recepten

35 minuten bereidingstijd
285 kcal
Vegetarisch
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Zomerse rijstsalade

25 minuten bereidingstijd
460 kcal
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Rijstsalade met tonijn

25 minuten bereidingstijd
610 kcal
Glutenvrij
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Griekse rijstsalade met kipspies, dille & olijven

30 minuten bereidingstijd
665 kcal
Glutenvrij
Beoordeling: 5 sterren
Voor 4 personen

Rijstsalade en gegrilde mais en tajin

30 minuten bereidingstijd
780 kcal
Glutenvrij
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Rijstsalade met pulled chicken (advertorial)

20 minuten bereidingstijd
510 kcal
Lactosevrij
Beoordeling: 5 sterren
Voor 2 personen

Gemarineerde makreel met broccolirijstsalade

25 minuten bereidingstijd
715 kcal
Glutenvrij
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Rijstsalade met BBQ-kikkererwten en yoghurtdressing

20 minuten bereidingstijd
565 kcal
Glutenvrij
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Rijstsalade met kidneybonen, komkommer en ei

25 minuten bereidingstijd
560 kcal
Glutenvrij
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Rijstsalade met venkel, bosui en rucola

Rijstsalade maken: zo doe je dat

Ingrediënten

Aantal personen

	200 gram pandanrijst	pandanrijst
	150 gram doperwten	doperwten
	1 rode paprika	rode paprika
	2 stengels bleekselderij	bleekselderij
	2 bosuien	bosuien
	312 gram mandarijnpartjes	mandarijnpartjes
	3 eetlepel yoghurtmayonaise	yoghurtmayonaise
	1 theelepel kerriepoeder	kerriepoeder
	3 takjes peterselie	peterselie

Bereiding

Bekijk het volledige recept

Kook de rijst in een pan met water en zout volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Kook de doperwten de laatste 5 min. met de rijst mee. Laat afkoelen.
Maak de paprika, bleekselderij en bosuitjes schoon en snijd ze in stukjes. Laat de mandarijnpartjes uitlekken en vang het sap op.
Roer in een kom de Yogonaise, 3 el mandarijnsap, kerriepoeder, peper en zout door elkaar. Knip de peterselie erboven fijn. Meng alle ingrediënten van de salade met elkaar.