Bijgerechten

Salades, aardappelen uit de oven en gegrilde groenten. Maar ook puree, gehaktballetjes of een heerlijke saus. De lekkerste bijgerechten op een rij.

Bijgerechten recepten

BBQ tri-tip met whipped kruidenboter

Procureur van de BBQ met jalapeñosalsa

Iberico ribfingers met sojaglaze van de BBQ

Diamanthaas van de BBQ met citroen-kappertjesboter

Buikspek van de BBQ met ananassaus

Aardappelsalade met asperges, prei en Hollandse garnalen

Spinaziesalade met pesto van wortelloof

Salade van geroosterde zoete aardappel, broccoli en champignons

Witlofsalade met geitenkaas, aardbeien en aardbeiendressing

Aantal personen

Verwarm de oven voor op 200 °C.
Snijd het kapje (wel bewaren) van de bolcourgettes en hol de courgettes uit met een lepel. De randen moeten ca. ½ cm dik blijven. Snijd het vruchtvlees en de knoflook zo fijn mogelijk. Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag en bak het vruchtvlees en knoflook 5 min. op laag vuur. Giet eventueel overtollig vocht af. Voeg de ratatouille toe en neem de pan van het vuur.
Vul de bolcourgettes met de groente en schaaf de pecorino erboven. Zet ze op een met bakpapier beklede bakplaat en leg de kapjes ernaast. Bak de courgettes in ca. 25 min. gaar.