Dimsum zijn kleine Chinese eenpersoonshapjes die meestal gestoomd of gefrituurd worden. Deze hapjes variëren van zoet tot hartig, en van warm tot koud. Wij kennen ze voornamelijk als dumplings, wontons en gyoza (hoewel dat Japans is). Leuk detail: dimsum betekent letterlijk ‘het hart rakend’. En dat verwijst ook precies naar de oorspronkelijke bedoeling van deze hapjes. Dimsum is namelijk bedoeld om indruk mee te maken, niet per se om de honger mee te stillen.