Gevulde paprika's met bulgur & hazelnoten

Gevulde paprika

Wat eten we vandaag? Gevulde paprika’s! Een ideaal hartig gerecht voor in de oven. En we zijn er in Nederland dol op. Vooral op paprika’s gevuld met gehakt en rijst. Maar wist je dat je er nog veel meer mee kunt?

Gevulde paprika recepten

15 minuten bereidingstijd
662 kcal
Vegetarisch
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Gevulde paprika's met bulgur & hazelnoten

20 minuten bereidingstijd
790 kcal
Glutenvrij
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Paprika's met bonenvulling

20 minuten bereidingstijd
595 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Gevulde paprika's met rijst

15 minuten bereidingstijd
585 kcal
Vegetarisch
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Gevulde paprika met Marokkaanse couscous

15 minuten bereidingstijd
445 kcal
Voor 4 personen

Flatbread met vlamsalade (advertorial)

20 minuten bereidingstijd
95 kcal
Glutenvrij
Beoordeling: 4 sterren
Voor 12 porties

Gevuld eitje met biet en zalm

45 minuten bereidingstijd
350 kcal
Beoordeling: 4 sterren
Voor 12 porties

Msemen met kip van Ahlam

15 minuten bereidingstijd
495 kcal
Vegetarisch
Beoordeling: 5 sterren
Voor 4 personen

Bagel met roomkaas, gegrilde paprika en ei (advertorial)

25 minuten bereidingstijd
760 kcal
Glutenvrij
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Vegan chili sin carne (advertorial)

Gevulde paprika's met bulgur en hazelnoten maken: zo doe je dat

Ingrediënten

Aantal personen

	200 gram bulgur	bulgur
	4 rode puntpaprika's	rode puntpaprika's
	250 gram verse gegrilde-groentemix	verse gegrilde-groentemix
	250 gram mediterrane tapenade	mediterrane tapenade
	4 eetlepel hummus	hummus
	200 gram Griekse yoghurt	Griekse yoghurt
	45 gram hazelnoten	hazelnoten
	4 takjes verse tijm	verse tijm

Dit heb je nodig

bakpapier

Bereiding

Bekijk het volledige recept

Verwarm de oven voor op 200 °C. Kook de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Halveer ondertussen de paprika’s in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Laat het steeltje zitten. Snijd de gegrilde groente in stukjes en meng samen met de tapenade door de bulgur. Vul de paprika’s met de bulgur en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Zet ca. 20 min. in de oven.
Meng ondertussen de hummus met de yoghurt. Rooster de hazelnoten in een koekenpan zonder olie of boter goudbruin. Ris de blaadjes van de takjes tijm en voeg toe. Haal de noten uit de pan, laat afkoelen en hak grof. Bestrooi de paprika’s met de hazelnoten en serveer met de hummusyoghurt.

Ingrediënten

Bereiding

Wat eet je bij gevulde paprika’s?

Een salade matcht goed bij gevulde paprika’s. Deze frisse zelfgemaakte coleslaw bijvoorbeeld. Als je de paprika niet vult met koolhydraten, kan je ervoor kiezen om er koolhydraten bij te eten. Onze favoriete combi’s: citroenrijst, couscoussalade met avocado en tomaat of gebakken aardappeltjes uit de oven. Geen zin om een bijgerecht te maken? Je kunt de paprika’s ook zo rijkelijk vullen dat een bijgerecht niet meer nodig is. Kijk hieronder voor extra vul-inspiratie.

Hoe varieer je met gevulde paprika’s?

Je kunt paprika’s vullen met allerlei lekkers, zoals granen, rijst, gehakt, tonijn, kaas en/of noten. Het ideale is dat je meteen een portie groente hebt: de paprika zelf. Je kunt ook variëren met de soort: kies voor puntpaprika’s, snoeppaprika’s of verschillende kleuren paprika’s. Recepten die altijd scoren: gevulde ontbijtpaprika’s met eieren, onze puntpaprika's gevuld met knapperige noten en bulgur en – heel leuk voor bij de borrel – gevulde snoeppaprika’s met bietenhummus.

Gevulde paprika’s

Een gebakken ei op brood? Ga voor groente en breek je eitje eens in een paprika. Deze gevulde paprika’s zijn dé nieuwe ontbijttrend van dit moment.

ONTBIJT – 8 STUKS – 10 MIN. + 20 MIN. OVENTIJD

INGREDIËNTEN
4 buitenbeen-paprika’s
8 el Mexico melange (zak 400 g, diepvries)
8 henneteitjes
1 tl picadillo (blikje 75 g, Euroma Origina...

00:15