Glutenvrij gebak bevat geen gluten, die normaal gesproken in tarwe, rogge en gerst zitten. In plaats daarvan worden alternatieve meelsoorten gebruikt, zoals:

• Amandelmeel – Nootachtige smaak, perfect voor cakes en koekjes.

• Havermoutmeel – Voor een stevige bite.

• Boekweitmeel – Geschikt voor hartige taarten of pannenkoeken.

• Rijstmeel – Neutrale smaak, zorgt voor een lichte textuur.

Om een luchtige glutenvrije taart te maken, volg deze stappen:

• Meng meelsoorten – Combineer rijstmeel en amandelmeel voor de beste textuur; amandelmeel zorgt voor vocht, rijstmeel voor structuur.

• Zeef het meel – Dit voorkomt klonten en zorgt voor een luchtigere textuur.

• Gebruik rijsmiddelen – Voeg bakpoeder of baking soda toe om de taart luchtig te maken.

• Klop de eieren goed op – Dit zorgt voor extra luchtigheid en een lichte textuur.

• Voeg vocht toe – Yoghurt of kokosmelk maakt de taart smeuïger en minder droog.

Meng voorzichtig om de luchtigheid te behouden. Zo maak je een heerlijke, luchtige glutenvrije taart!