Maak voor Moederdag een van de recepten op deze pagina. Ga bijvoorbeeld voor het ultieme ontbijt op bed of een heerlijke taart; maar natuurlijk wel met een moederdagcadeau. Verwen jouw moeder of de moeder van je kind(eren) met een van deze heerlijkheden.
00:49
Aantal personen
12 blaadjes witte gelatine | |
200 gram mariabiscuits | |
125 gram ongezouten roomboter | |
400 gram aardbeien | |
1 perssinaasappel | |
500 gram magere kwark | |
200 gram witte basterdsuiker | |
250 ml verse slagroom |
deegroller
zakje met zippsluiting
springvorm (Ø 24 cm, ingevet)
staafmixer of keukenmachine
Laat de gelatine ca. 5 min. weken in koud water. Doe de biscuits in een hersluitbaar zakje en verkruimel met de deegroller (of verkruimel ze in de keukenmachine). Smelt de boter en meng door de koekkruimels. Verdeel het kruimelmengsel over de bodem van de springvorm en druk goed aan met een lepel.
Was ¾ van de aardbeien en verwijder de kroontjes. Pureer in een schone keukenmachine of of in een hoge beker met de staafmixer. Pers de sinaasappel uit en verwarm het sinaasappelsap op laag vuur in een pannetje. Knijp de gelatine goed uit en laat (van het vuur af) al roerend in het warme sinaasappelsap oplossen. Laat afkoelen.
Meng de kwark, suiker en aardbeienpuree in een kom. Roer het gelatinemengsel erdoor. Klop in een andere kom de slagroom stijf en spatel luchtig door het kwarkmengsel. Verdeel het kwarkmengsel over de kruimelbodem in de ingevette springvorm en strijk de bovenkant glad.
Laat de kwarktaart in de koelkast in ca. 3 uur opstijven.
Haal uit de vorm en snijd in een zo mooi mogelijk hart. De afsnijdsels kun je lekker zelf opeten. Snijd de rest van de aardbeien in plakjes (snijd ze eventueel bij in hartjesvorm) en verdeel over de bovenkant van de taart.
