Vegetarische courgettegerechten

De lekkerste vegetarische courgettegerechten? Die vind je hier. De allerlekkerste vega recepten met courgette, zoals salades, pasta's en frittata's bijvoorbeeld.

15 minuten bereidingstijd
280 kcal
Vegetarisch
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Gegrilde courgettesalade met tuinbonen

20 minuten bereidingstijd
235 kcal
Lactosevrij
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Gegrilde groenten van de barbecue

20 minuten bereidingstijd
330 kcal
Vegetarisch
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Romige courgettesoep

40 minuten bereidingstijd
705 kcal
Vegetarisch
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Tempurafrites met wasabimayonaise

20 minuten bereidingstijd
505 kcal
Vegetarisch
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Aardappel-courgetteschotel met kaas

20 minuten bereidingstijd
520 kcal
Vegetarisch
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Aardappel-courgettepannetje met Franse kaas

20 minuten bereidingstijd
520 kcal
Vegetarisch
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Groentecrumble

20 minuten bereidingstijd
705 kcal
Vegetarisch
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Courgette met tijm en bieslook

20 minuten bereidingstijd
155 kcal
Vegetarisch
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Gemengde groenten met kokos

Gegrilde gele en groene courgette

Ingrediënten

Aantal personen

	2 gele courgettes	gele courgettes
	1 courgette	courgette
	15 gram verse munt	verse munt
	4 eetlepel olijfolie knoflook/chilipeper	olijfolie knoflook/chilipeper
	1 mespunt gemalen chilipeper	gemalen chilipeper

Dit heb je nodig

grillpan

Bereiding

Bekijk het volledige recept

Snijd alle courgettes in plakken van 1/2 cm dik. Snijd de blaadjes van de munt fijn.
Verhit de grillpan op hoog vuur en gril de plakken courgette in delen in 3 min. goudbruin. Keer halverwege. Doe de plakken in een kom.
Meng de olie met de chilipeper, de munt en eventueel zout. Schep voorzichtig door de courgette en laat 10 min. afkoelen tot lauwwarm.