Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de bieten en snijd in kleine gelijke partjes. Snijd de uien in partjes en doe met de bieten in de ovenschaal. Besprenkel de bieten en ui met de olie en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Stort de ricotta op een met bakpapier beklede bakplaat. Zet de ricotta boven en de bieten en ui onder in de oven. Bak ca. 30 min.
Snijd ondertussen de muntblaadjes fijn. Verdeel de bieten en ui over een schaal. Verdeel de ricotta er in stukken over. Besprenkel alles met de azijn en bestrooi met de munt.
Bieten met ricotta en munt
De ricotta bak je in de oven. Dat geeft hem extra smaak en is heerlijk bij de groenten.
- combinatietipLekker bij rollade met gepofte appel
Bieten met ricotta en munt
De ricotta bak je in de oven. Dat geeft hem extra smaak en is heerlijk bij de groenten.
4 personen
175 kcal
5 min. bereiden
30 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de bieten en snijd in kleine gelijke partjes. Snijd de uien in partjes en doe met de bieten in de ovenschaal. Besprenkel de bieten en ui met de olie en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Stort de ricotta op een met bakpapier beklede bakplaat. Zet de ricotta boven en de bieten en ui onder in de oven. Bak ca. 30 min.
Snijd ondertussen de muntblaadjes fijn. Verdeel de bieten en ui over een schaal. Verdeel de ricotta er in stukken over. Besprenkel alles met de azijn en bestrooi met de munt.
combinatietip:Lekker bij rollade met gepofte appel
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
500 g gekookte rode bieten
2 uien
1 el traditionele olijfolie
250 g ricotta
2 takjes verse munt
2 el balsamicoazijn
