Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking in water met zout. Hak ondertussen de pistachenoten grof. Rasp de gele schil van de citroen en pers de helft van de vrucht uit. Verwijder de kroontjes van de aardbeien en halveer de vruchten in de lengte.
Snijd de kipfilet in plakjes en de plakjes in dunne reepjes. Snijd de blaadjes van de basilicum en de munt in reepjes. Meng het citroenrasp, -sap, de ricotta, het basilicum en de munt tot een saus. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Giet de pasta af, maar vang 250 ml kookvocht op. Meng de pasta met de saus, het kookvocht en de kipreepjes. Garneer met de aardbeien en pistachenoten.
Pasta met aardbeien en gerookte kip
Pasta met aardbeien: beetje vreemd? Juist heel lekker!
- combinatietipLekker met groene asperges.
Citrus snijden
Instructievideo - 01:15 min.
Pasta met aardbeien en gerookte kip
Pasta met aardbeien: beetje vreemd? Juist heel lekker!
hoofdgerecht
4 personen
510 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking in water met zout. Hak ondertussen de pistachenoten grof. Rasp de gele schil van de citroen en pers de helft van de vrucht uit. Verwijder de kroontjes van de aardbeien en halveer de vruchten in de lengte.
Snijd de kipfilet in plakjes en de plakjes in dunne reepjes. Snijd de blaadjes van de basilicum en de munt in reepjes. Meng het citroenrasp, -sap, de ricotta, het basilicum en de munt tot een saus. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Giet de pasta af, maar vang 250 ml kookvocht op. Meng de pasta met de saus, het kookvocht en de kipreepjes. Garneer met de aardbeien en pistachenoten.
combinatietip:Lekker met groene asperges.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
300 g penne
50 g ongezouten pistachenoten
1 citroen
250 g aardbeien
135 g scharrel gerookte kipfilets
15 g verse basilicum
8 g verse munt
250 g ricotta
