Verhit de grillpan op hoog vuur. Bestrijk de biefstuk met een ½ van de chipotlesaus en gril 4 min. Keer halverwege. Leg op een bord, dek af met aluminiumfolie en laat 5 min. rusten.
Verhit ondertussen de olie in een wok of hapjespan en roerbak de roerbakgroente 5 min. Laat de maiskorrels uitlekken en voeg na 3 min. toe. Roer de rest van de chipotlesaus door de groente, warm even door en neem de pan van het vuur.
Verwarm ondertussen de wraps volgens de aanwijzingen op de verpakking. Hak de koriander grof. Snijd de biefstuk in dunne plakjes. Verdeel de biefstuk en groente over de wraps en bestrooi met koriander. Vouw dubbel en serveer.
Mexicaanse wraps met groente en gegrilde biefstuk
We vullen de tortilla een keer niet met kip of gehakt, maar met biefstuk: óók lekker.
Mexicaanse wraps met groente en gegrilde biefstuk
We vullen de tortilla een keer niet met kip of gehakt, maar met biefstuk: óók lekker.
hoofdgerecht
4 personen
530 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Verhit de grillpan op hoog vuur. Bestrijk de biefstuk met een ½ van de chipotlesaus en gril 4 min. Keer halverwege. Leg op een bord, dek af met aluminiumfolie en laat 5 min. rusten.
Verhit ondertussen de olie in een wok of hapjespan en roerbak de roerbakgroente 5 min. Laat de maiskorrels uitlekken en voeg na 3 min. toe. Roer de rest van de chipotlesaus door de groente, warm even door en neem de pan van het vuur.
Verwarm ondertussen de wraps volgens de aanwijzingen op de verpakking. Hak de koriander grof. Snijd de biefstuk in dunne plakjes. Verdeel de biefstuk en groente over de wraps en bestrooi met koriander. Vouw dubbel en serveer.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
320 g kogelbiefstukken
1 el La Morena chipotlesaus
1 el traditionele olijfolie
800 g Mexicaanse roerbakgroente
340 g AH Biologisch maïskorrels in pot
8 tortillawraps meergranen
15 g verse koriander
Dit heb je nodig
grillpan
