Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de jalapeñopeper fijn. Verhit de olie in een hapjespan. Roer met een garde de bloem erdoor en laat op laag vuur 5 min. gaar worden tot de bloem licht begint te kleuren (roux).
Doe ondertussen de tortillachips in de ovenschaal en verwarm 10 min. in het midden van de oven. Zet het vuur iets hoger. Voeg al roerend in scheuten de haverdrank toe aan de roux. Blijf roeren tot je een gladde dikke saus hebt. Dit duurt 6-8 min. Voeg de jalapeñopeper, edelgistvlokken, kurkuma en het zout toe.
Maak de tomatensalsa. Snijd de tomaten in kleine blokjes van een ½ cm. Snijd de bosuitjes in dunne ringetjes. Pers de limoen uit en meng het sap door de salsa. Breng op smaak met peper en zout.
Vegan nachos uit de oven met tomatensalsa
Eet je geen kaas? Deze nachos maken we met een saus die je de kaas helemaal doet vergeten.
Roux maken
Instructievideo - 00:45 min.
Vegan nachos uit de oven met tomatensalsa
Eet je geen kaas? Deze nachos maken we met een saus die je de kaas helemaal doet vergeten.
bijgerecht
5 porties
225 kcal
20 min. bereiden
10 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de jalapeñopeper fijn. Verhit de olie in een hapjespan. Roer met een garde de bloem erdoor en laat op laag vuur 5 min. gaar worden tot de bloem licht begint te kleuren (roux).
Doe ondertussen de tortillachips in de ovenschaal en verwarm 10 min. in het midden van de oven. Zet het vuur iets hoger. Voeg al roerend in scheuten de haverdrank toe aan de roux. Blijf roeren tot je een gladde dikke saus hebt. Dit duurt 6-8 min. Voeg de jalapeñopeper, edelgistvlokken, kurkuma en het zout toe.
Maak de tomatensalsa. Snijd de tomaten in kleine blokjes van een ½ cm. Snijd de bosuitjes in dunne ringetjes. Pers de limoen uit en meng het sap door de salsa. Breng op smaak met peper en zout.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 5 porties)
1 verse jalapeñopeper
2 el milde olijfolie
30 g bloem
150 g tortillachips naturel
400 ml Oatly haverdrank
4 el edelgistvlokken
1 tl gemalen kurkuma (koenjit)
½ tl zout
4 tastytom-trostomaten
2 bosuien
1 limoen
Dit heb je nodig
ovenschaal
