Zoete nacho's met fruitsalsa

• Verwarm de oven voor op 180 °C. Leg de tortilla’s op elkaar en snijd de stapel kruislings door tot 8 (x4 lagen) driehoeken. Bestrijk de bovenkanten van de driehoekjes met de olie, bestrooi met de suiker en het kokosrasp. Verdeel de driehoekjes over een met bakpapier beklede bakplaat en bak in het midden van de oven in 10 min. goudbruin en krokant.

• Schil de mango. Snijd het vruchtvlees eerst van de pit en daarna in kleine blokjes van een ½ cm. Verwijder de kroontjes van de aardbeien en snijd ook in blokjes van een ½ cm. Snijd het steeltje van de rode peper. Halveer de peper in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees zo fijn mogelijk. Rasp de groene schil van de limoen en pers de vrucht uit. Meng het fruit en de peper door elkaar en breng op smaak met 1 tl van het rasp en 2 el het sap (per 4 personen).

algemeen:Mooi en lekker met zwart sesamzaad.