Verwarm de oven voor op 175 °C. Zorg dat de boter op kamertemperatuur is. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier. Zeef de bloem, bakpoeder, het zout en amandelmeel boven een kom en meng met een garde.
Klop de boter met de basterdsuiker en het vanille-extract met een (hand)mixer in een kom in ca. 5 min. luchtig. Voeg 1 voor 1 de eieren toe, klop na elk ei goed door.
Boen de citroen schoon, rasp de gele schil boven het boter-eimengsel en meng erdoor. Spatel het bloemmengsel erdoor. Schep het beslag in de springvorm en verdeel de bramen erover.
Bak de cake in ca. 45-50 min. gaar. Hij is gaar als de in het midden gestoken satéprikker er schoon en droog uitkomt. Laat 10 min. afkoelen in de vorm en neem de cake dan voorzichtig uit de vorm.
Bestrooi de cake met de poedersuiker.
Bramencake
Zodra de bramen weer in het seizoen zijn, maken we bramencake!
Bramencake
Zodra de bramen weer in het seizoen zijn, maken we bramencake!
8 porties
300 kcal
25 min. bereiden
50 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 175 °C. Zorg dat de boter op kamertemperatuur is. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier. Zeef de bloem, bakpoeder, het zout en amandelmeel boven een kom en meng met een garde.
Klop de boter met de basterdsuiker en het vanille-extract met een (hand)mixer in een kom in ca. 5 min. luchtig. Voeg 1 voor 1 de eieren toe, klop na elk ei goed door.
Boen de citroen schoon, rasp de gele schil boven het boter-eimengsel en meng erdoor. Spatel het bloemmengsel erdoor. Schep het beslag in de springvorm en verdeel de bramen erover.
Bak de cake in ca. 45-50 min. gaar. Hij is gaar als de in het midden gestoken satéprikker er schoon en droog uitkomt. Laat 10 min. afkoelen in de vorm en neem de cake dan voorzichtig uit de vorm.
Bestrooi de cake met de poedersuiker.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 8 porties)
120 g ongezouten roomboter
100 g tarwebloem
1 tl bakpoeder
½ tl zout
50 g amandelmeel
120 g lichtbruine basterdsuiker
1 tl vanille-extract
3 middelgrote scharreleieren
½ citroen
250 g bramen
1 el poedersuiker
Dit heb je nodig
springvorm (Ø 16 cm)
bakpapier
handmixer
sateprikker
