Verwarm de oven voor op 220 °C. Verwijder ⅔ van het loof van de bospeen. Maak de wortels schoon en wrijf ze in met de helft van de olijfolie en de helft van de chilivlokken. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster ca. 20 min. in de oven.
Giet de witte bonen af en bewaar 1 el vocht (per 4 personen). Spoel onder koud stromend water en laat uitlekken. Doe ze met de rest van de olijfolie, de rest van de chilivlokken, het bonenvocht en de knoflook in de hakmolen van een staafmixer en mix tot een gladde spread. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Hak de amandelen grof. Haal de bospeen uit de oven. Smeer de bonenspread uit over een grote schaal. Verdeel de bospeen erover en bestrooi met de amandelen.
Wittebonenspread met geroosterde bospeen
Deze smeuïge wittebonenspread is lekker voor op een geroosterde boterham. Of dip er groente in!
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Wittebonenspread met geroosterde bospeen
Deze smeuïge wittebonenspread is lekker voor op een geroosterde boterham. Of dip er groente in!
bijgerecht
4 personen
230 kcal
10 min. bereiden
20 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 220 °C. Verwijder ⅔ van het loof van de bospeen. Maak de wortels schoon en wrijf ze in met de helft van de olijfolie en de helft van de chilivlokken. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster ca. 20 min. in de oven.
Giet de witte bonen af en bewaar 1 el vocht (per 4 personen). Spoel onder koud stromend water en laat uitlekken. Doe ze met de rest van de olijfolie, de rest van de chilivlokken, het bonenvocht en de knoflook in de hakmolen van een staafmixer en mix tot een gladde spread. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Hak de amandelen grof. Haal de bospeen uit de oven. Smeer de bonenspread uit over een grote schaal. Verdeel de bospeen erover en bestrooi met de amandelen.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
125 g bospenen
4 el milde olijfolie
1 tl chilivlokken
360 g witte bonen in blik
1 teen knoflook
25 g ongezouten amandelen
Dit heb je nodig
bakpapier
staafmixer met hakmolen
