Snipper de uien en snijd de knoflook fijn. Snijd de zoete aardappel en winterpenen in stukjes. Maak de paprika schoon en snijd in stukjes.
Verhit ⅓ van de olijfolie in een soeppan en fruit hierin de ui en knoflook 3 min. op laag vuur. Voeg de zoete aardappel, winterpeen en paprika toe en bak 5 min. op middelhoog vuur. Schep het mengsel af en toe om.
Voeg het water en de bouillonblokjes toe, breng aan de kook en laat de soep afgedekt 20 min. zachtjes koken. Pureer met een staafmixer, proef en breng op smaak met peper.
Schenk de soep in kommen en verdeel, met behulp van een eetlepel, de rest van de olijfolie in druppels over de kommen.
AH verspakket zoete aardappelsoep
Zoete-aardappelsoep maken? Goed idee! Maak het met winterpeen, ui en paprika. Extra makkelijk met het verspakket van Albert Heijn.
40 min. bereiden
3 ingrediënten
- combinatietip Geef de soep een vollere smaak door aan elke kom een lepel crème fraîche light toe te voegen.
- bereidingstipMeer weten over kooktechnieken?
AH verspakket zoete aardappelsoep
Zoete-aardappelsoep maken? Goed idee! Maak het met winterpeen, ui en paprika. Extra makkelijk met het verspakket van Albert Heijn.
hoofdgerecht
6 personen
40 min. bereiden
Aan de slag
Snipper de uien en snijd de knoflook fijn. Snijd de zoete aardappel en winterpenen in stukjes. Maak de paprika schoon en snijd in stukjes.
Verhit ⅓ van de olijfolie in een soeppan en fruit hierin de ui en knoflook 3 min. op laag vuur. Voeg de zoete aardappel, winterpeen en paprika toe en bak 5 min. op middelhoog vuur. Schep het mengsel af en toe om.
Voeg het water en de bouillonblokjes toe, breng aan de kook en laat de soep afgedekt 20 min. zachtjes koken. Pureer met een staafmixer, proef en breng op smaak met peper.
Schenk de soep in kommen en verdeel, met behulp van een eetlepel, de rest van de olijfolie in druppels over de kommen.
combinatietip: Geef de soep een vollere smaak door aan elke kom een lepel crème fraîche light toe te voegen.
bereidingstip:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 6 personen)
1 AH zoete aardappelsoep verspakket
3 el milde olijfolie
750 ml water
Dit heb je nodig
staafmixer
