Bacon in reepjes snijden. In hapjespan olie verhitten. Bacon knapperig bakken en met schuimspaan uit pan nemen. Op keukenpapier laten uitlekken. Vuur laag draaien. Prei in achtergebleven bakvet ca. 10 minuten al omscheppend bakken. Intussen in pan met ruim water penne met zout volgens gebruiksaanwijzing beetgaar koken. Met kaasschaaf of dunschiller grove krullen van kaas snijden. Pesto en crème fraîche door prei roeren en saus nog 2 minuten door en door verwarmen. Op smaak breng met (grofgemalen) peper. Penne afgieten en over twee warme borden verdelen. Preisaus erop scheppen en bestrooien met kaaskrullen en uitgebakken bacon.
Penne met prei-baconroomsaus
hoofdgerecht
2 personen
1235 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Bacon in reepjes snijden. In hapjespan olie verhitten. Bacon knapperig bakken en met schuimspaan uit pan nemen. Op keukenpapier laten uitlekken. Vuur laag draaien. Prei in achtergebleven bakvet ca. 10 minuten al omscheppend bakken. Intussen in pan met ruim water penne met zout volgens gebruiksaanwijzing beetgaar koken. Met kaasschaaf of dunschiller grove krullen van kaas snijden. Pesto en crème fraîche door prei roeren en saus nog 2 minuten door en door verwarmen. Op smaak breng met (grofgemalen) peper. Penne afgieten en over twee warme borden verdelen. Preisaus erop scheppen en bestrooien met kaaskrullen en uitgebakken bacon.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 2 personen)
1 dikke plak bacon
3 eetlepels olijfolie
1 zak panklare prei
200 g penne
100 g Grana Padano
1 bakje groene pesto
1 bekertje crème fraîche
0 (versgemalen) zwarte peper
