In fonduepan wijn op matig vuur tot net onder kookpunt verwarmen. Met houten lepel kaas in gedeelten door wijn roeren. Blijven roeren tot alle kaas gesmolten is. Knoflook erboven uitpersen. Maizena met 2 el water tot glad papje roeren. Maïzenapapje door kaasmengsel roeren en geheel nog 2-3 min. zachtjes laten pruttelen tot fondue glad en gebonden is. Jenever en bieslook erdoor mengen. Op smaak brengen met peper. Kaasfonduepan op rechaud op tafel zetten en stokbrood erbij geven.
- algemeenGebruik een vers stokbrood of bak thuis een meergranen- of boulognestokbrood af. Zet behalve brood ook schaaltjes met beetgare groenten op tafel om in de fondue te dopen. Denk aan broccoliroosjes, plakken winterwortel, stukken bleekselderij, minimaïskolfjes, groene-aspergetips.
Kaasfondue met Leidse kaas
hoofdgerecht
4 personen
620 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
In fonduepan wijn op matig vuur tot net onder kookpunt verwarmen. Met houten lepel kaas in gedeelten door wijn roeren. Blijven roeren tot alle kaas gesmolten is. Knoflook erboven uitpersen. Maizena met 2 el water tot glad papje roeren. Maïzenapapje door kaasmengsel roeren en geheel nog 2-3 min. zachtjes laten pruttelen tot fondue glad en gebonden is. Jenever en bieslook erdoor mengen. Op smaak brengen met peper. Kaasfonduepan op rechaud op tafel zetten en stokbrood erbij geven.
algemeen:Gebruik een vers stokbrood of bak thuis een meergranen- of boulognestokbrood af. Zet behalve brood ook schaaltjes met beetgare groenten op tafel om in de fondue te dopen. Denk aan broccoliroosjes, plakken winterwortel, stukken bleekselderij, minimaïskolfjes, groene-aspergetips.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
600 g belegen kaas
300 ml droge witte wijn
1 teentje knoflook
1 el maizena
3 el jonge jenever
½ zakje verse bieslook
1 bruin stokbrood
Dit heb je nodig
caquelon (kaasfonduepan)