Kook de sperziebonen 5-6 min. en laat ze in een vergiet uitlekken, dep ze daarna droog. Verhit de olie in een wok. Roerbak de bakbacon 1-2 min., voeg daarna de sperziebonen toe en schep het geheel nog 1-2 min. om. Snijd de gedroogde tomaten in reepjes en voeg toe aan de bonen en de bacon. Bestrooi het gerecht met de cashewnoten.
Sperziebonen met bacon
Rijst of couscous erbij en voilà: een volwaardige maaltijd.
Sperziebonen met bacon
Rijst of couscous erbij en voilà: een volwaardige maaltijd.
hoofdgerecht
4 personen
300 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Kook de sperziebonen 5-6 min. en laat ze in een vergiet uitlekken, dep ze daarna droog. Verhit de olie in een wok. Roerbak de bakbacon 1-2 min., voeg daarna de sperziebonen toe en schep het geheel nog 1-2 min. om. Snijd de gedroogde tomaten in reepjes en voeg toe aan de bonen en de bacon. Bestrooi het gerecht met de cashewnoten.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
500 g verse sperziebonen
4 el traditionele olijfolie
100 g baconreepjes
4 koelverse zongedroogde tomaten
50 g ongezouten cashewnoten
