Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit de ui, de knoflook, de bleekselderij en de wortel 4-5 minuten op zacht vuur. Roer regelmatig. Voeg de gezeefde tomaten, tomaatstukjes en tomatenbouillon toe. Breng alles al roerend aan de kook. Meng intussen het gehakt met zout en (versgemalen) peper en vorm er kleine balletjes van. Voeg de balletjes toe aan de soep en kook deze in 15-20 minuten zachtjes gaar. Breng de tomatensoep op smaak met zout en (versgemalen) peper. Schep de soep in kommen en zet deze op borden.
- variatietipTosti roomkaas-salami-ham. Bestrijk sneetjes casinobrood met verse roomkaas met kruiden. Beleg een kwart van de sneetjes met plakjes salami en de andere kwart met plakjes ham. Leg de overige sneetjes met de kaas naar beneden erop. Rooster de tosti's in een tostiapparaat of in een dubbele grill goudbruin. Snijd ze diagonaal doormidden.
- variatietipTosti olijf-paprika-feta. Beleg sneetjes casinobrood met olijventapenade, geroosterde paprika en verbrokkelde feta. Leg er een ander sneetje op. Rooster de tosti's in een tostiapparaat of een dubbele grill goudbruin. Halveer de tosti's voor het serveren.
- variatietipTosti kaas-ui. Beleg sneetjes casinobrood met plakken belegen kaas en dungesneden uiringen. Leg er een ander sneetje op. Rooster de tosti's in een tostiapparaat of in een dubbele grill goudbruin en snijd ze in driehoekjes.
Tomatensoep met tosti's
hoofdgerecht
4 personen
320 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit de ui, de knoflook, de bleekselderij en de wortel 4-5 minuten op zacht vuur. Roer regelmatig. Voeg de gezeefde tomaten, tomaatstukjes en tomatenbouillon toe. Breng alles al roerend aan de kook. Meng intussen het gehakt met zout en (versgemalen) peper en vorm er kleine balletjes van. Voeg de balletjes toe aan de soep en kook deze in 15-20 minuten zachtjes gaar. Breng de tomatensoep op smaak met zout en (versgemalen) peper. Schep de soep in kommen en zet deze op borden.
variatietip:Tosti roomkaas-salami-ham. Bestrijk sneetjes casinobrood met verse roomkaas met kruiden. Beleg een kwart van de sneetjes met plakjes salami en de andere kwart met plakjes ham. Leg de overige sneetjes met de kaas naar beneden erop. Rooster de tosti's in een tostiapparaat of in een dubbele grill goudbruin. Snijd ze diagonaal doormidden.
variatietip:Tosti olijf-paprika-feta. Beleg sneetjes casinobrood met olijventapenade, geroosterde paprika en verbrokkelde feta. Leg er een ander sneetje op. Rooster de tosti's in een tostiapparaat of een dubbele grill goudbruin. Halveer de tosti's voor het serveren.
variatietip:Tosti kaas-ui. Beleg sneetjes casinobrood met plakken belegen kaas en dungesneden uiringen. Leg er een ander sneetje op. Rooster de tosti's in een tostiapparaat of in een dubbele grill goudbruin en snijd ze in driehoekjes.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
3 eetlepels olijfolie
1 grote ui
2 tenen knoflook
2 stengels bleekselderij
200 g winterpeen
1 pak gezeefde tomaten
4 tomaten
1½ l tomatenbouillon
250 g rundergehakt