Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd intussen de courgette en de zalm in blokjes van 1 cm. Snijd de bieslook fijn. Pers de helft van de citroen uit en snijd de rest in parten.
Verhit de olie in een pan met antiaanbaklaag en bak de courgetteblokjes 3 min. op middelhoog vuur. Voeg de zalmblokjes toe en bak 1 min. mee.
Giet de pasta af, maar vang 100 ml kookvocht op (per 4 personen). Voeg de roomkaas en kookvocht toe aan de groente. Zet het vuur uit en laat de roomkaas smelten. Voeg de bieslook toe en meng de saus met de pasta. Breng op smaak met het citroensap, peper en eventueel zout. Serveer de citroenpartjes erbij.
Pasta met zalm, roomkaas en courgette
Tagliatelle met zalm valt bijna altijd in de smaak. De verse bieslook in dit recept geeft een frisse smaak.
- variatietipJe kunt deze pasta met zalm ook met volkoren tagliatelle maken.
- vegatipMaak ook eens deze vegetarische pasta met courgette-roomsaus.
- combinatietipLiever extra groente? Voeg extra courgette toe of gemarineerde artisjokharten.
- serveertipLekker met een salade.
Brunoise snijden
Instructievideo - 00:38 min.
Pasta met zalm, roomkaas en courgette
Tagliatelle met zalm valt bijna altijd in de smaak. De verse bieslook in dit recept geeft een frisse smaak.
hoofdgerecht
4 personen
580 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd intussen de courgette en de zalm in blokjes van 1 cm. Snijd de bieslook fijn. Pers de helft van de citroen uit en snijd de rest in parten.
Verhit de olie in een pan met antiaanbaklaag en bak de courgetteblokjes 3 min. op middelhoog vuur. Voeg de zalmblokjes toe en bak 1 min. mee.
Giet de pasta af, maar vang 100 ml kookvocht op (per 4 personen). Voeg de roomkaas en kookvocht toe aan de groente. Zet het vuur uit en laat de roomkaas smelten. Voeg de bieslook toe en meng de saus met de pasta. Breng op smaak met het citroensap, peper en eventueel zout. Serveer de citroenpartjes erbij.
variatietip:Je kunt deze pasta met zalm ook met volkoren tagliatelle maken.
vegatip:Maak ook eens deze vegetarische pasta met courgette-roomsaus (https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R568256).
combinatietip:Liever extra groente? Voeg extra courgette toe of gemarineerde artisjokharten.
serveertip:Lekker met een salade.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
250 g tagliatelle
1 courgette
300 g verse zalmfilets
25 g verse bieslook
1 citroen
2 el milde olijfolie
200 g zuivelspread bieslook light
