Meng de sjalot en de azijn in een kommetje en laat 5 min. marineren. Voeg de mosterd en de peterselie toe en klop de olie erdoor. Breng op smaak met peper en zout. Snijd de onderkant van de stronkjes witlof. Verwijder de harde kern en de eventueel verkleurde buitenste bladeren. Halveer de stronkjes. Snijd de helften in de lengte in dunne repen. Snijd de appel in vieren, verwijder het klokhuis en snijd de parten in dunne plakjes. Meng met de witlof en schep de dressing erdoor. Breng op smaak met peper en zout en verdeel over vier bordjes.
Witlofsalade met peterseliedressing
bijgerecht
4 personen
135 kcal
10 min. bereiden
Aan de slag
Meng de sjalot en de azijn in een kommetje en laat 5 min. marineren. Voeg de mosterd en de peterselie toe en klop de olie erdoor. Breng op smaak met peper en zout. Snijd de onderkant van de stronkjes witlof. Verwijder de harde kern en de eventueel verkleurde buitenste bladeren. Halveer de stronkjes. Snijd de helften in de lengte in dunne repen. Snijd de appel in vieren, verwijder het klokhuis en snijd de parten in dunne plakjes. Meng met de witlof en schep de dressing erdoor. Breng op smaak met peper en zout en verdeel over vier bordjes.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 sjalot
1 eetlepel wittewijnazijn
1 theelepel Dijonmosterd
½ bakje verse platte peterselie
3 eetlepels zonnebloemolie
3 stronkjes witlof
1 appel
