Breng de melk aan de kook. Neem de pan van het vuur, voeg al roerend het griesmeel toe en kook daarna op laag vuur al roerend in 5 minuten gaar. Neem weer de pan van het vuur, voeg 40 g kaas toe en roer tot dit is opgenomen. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Splits de eieren en meng de eidooiers erdoor en schep het mengsel op de bakplaat. Spreid uit met een natgemaakt pannenkoekmes tot een laag van ruim 1 cm dik. Laat ca. 30 minuten afkoelen. Verwarm de oven voor op 200 °C. Steek rondjes uit de plak griesmeel en leg ze dakpansgewijs in de ingevette ovenschaal. Leg de restjes van het griesmeel ertussen. Smelt de boter en schenk deze erover. Bestrooi met de rest van de kaas. Bak in 25 minuten goudbruin.
- algemeenServeer met runderchipolataworstjes, kant-en-klare pastasaus (tomaat-mascarpone, bakje 225 g) en rucolasla.
Griesmeelgnocchi
bijgerecht
4 personen
380 kcal
15 min. bereiden
55 min. wachten
Aan de slag
Breng de melk aan de kook. Neem de pan van het vuur, voeg al roerend het griesmeel toe en kook daarna op laag vuur al roerend in 5 minuten gaar. Neem weer de pan van het vuur, voeg 40 g kaas toe en roer tot dit is opgenomen. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Splits de eieren en meng de eidooiers erdoor en schep het mengsel op de bakplaat. Spreid uit met een natgemaakt pannenkoekmes tot een laag van ruim 1 cm dik. Laat ca. 30 minuten afkoelen. Verwarm de oven voor op 200 °C. Steek rondjes uit de plak griesmeel en leg ze dakpansgewijs in de ingevette ovenschaal. Leg de restjes van het griesmeel ertussen. Smelt de boter en schenk deze erover. Bestrooi met de rest van de kaas. Bak in 25 minuten goudbruin.
algemeen:Serveer met runderchipolataworstjes, kant-en-klare pastasaus (tomaat-mascarpone, bakje 225 g) en rucolasla.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
600 ml melk
140 g griesmeel
80 g Parmezaanse kaas
1 mespunt nootmuskaat
2 eieren
40 g boter
Dit heb je nodig
bakplaat, bekleed met bakpapier, ovenschaal ca. 20 x 20 cm, pannenkoekmes, ronde uitsteekvorm (of glas, doorsnee 6 cm)
