Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de olie in een wok en bak de kipfilet in 3-4 min. bruin. Voeg de roerbakmix toe en bak al omscheppend 4-5 min.
Voeg de currypasta toe en bak nog 1 min. Voeg de kokosmelk en de kapucijners toe en verwarm nog 4-5 min. op laag vuur, zonder te koken. Breng op smaak met peper en zout.
Schep de rijst in 4 kommen en verdeel de curry erover.
- algemeenVervang de kapucijners door kikkererwten voor een curry met een vollere nootachtige smaak.
Curry met kip en kapucijners
hoofdgerecht
4 personen
585 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de olie in een wok en bak de kipfilet in 3-4 min. bruin. Voeg de roerbakmix toe en bak al omscheppend 4-5 min.
Voeg de currypasta toe en bak nog 1 min. Voeg de kokosmelk en de kapucijners toe en verwarm nog 4-5 min. op laag vuur, zonder te koken. Breng op smaak met peper en zout.
Schep de rijst in 4 kommen en verdeel de curry erover.
algemeen:Vervang de kapucijners door kikkererwten voor een curry met een vollere nootachtige smaak.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
300 g pandanrijst
2 el olie
1 schaal kipfilet
1 zak Thaise roerbakmix
2 el green curry paste
1 pakje kokosmelk
1 pot jonge kapucijners
