Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze in 20 min. gaar. Doe ze na het afgieten terug in de pan. Bak ondertussen de spekreepjes in 7 min. bruin en krokant.
Voeg de melk en boter toe aan de aardappelen en stamp tot puree.
Zet de pan op laag vuur en meng de andijvie er in delen door. Schep de crème fraîche erdoor en breng op smaak met peper en Maggi. Bestrooi met de spekjes.
Andijviestamppot met crème fraîche
Deze andijviestamppot is extra smeuïg en fris door de crème fraîche.
Puree maken
Instructievideo - 03:22 min.
Andijviestamppot met crème fraîche
Deze andijviestamppot is extra smeuïg en fris door de crème fraîche.
hoofdgerecht
4 personen
485 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze in 20 min. gaar. Doe ze na het afgieten terug in de pan. Bak ondertussen de spekreepjes in 7 min. bruin en krokant.
Voeg de melk en boter toe aan de aardappelen en stamp tot puree.
Zet de pan op laag vuur en meng de andijvie er in delen door. Schep de crème fraîche erdoor en breng op smaak met peper en Maggi. Bestrooi met de spekjes.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1¼ kg kruimige aardappelen
250 g magere spekreepjes
100 ml halfvolle melk
25 g ongezouten roomboter
500 g koelverse gesneden andijvie
2 el crème fraîche
30 ml maggi smaakverfijner
Dit heb je nodig
aardappelstamper
