Een tortilla kun je op verschillende manieren maken. Bak ‘m in een ruime koekenpan of in de oven: het duurt beide ongeveer even lang. Verder heb je niet veel ingrediënten nodig om de tortilla lekker te maken. Voor de basis gebruik je in de meeste gevallen vastkokende aardappelen, groente en ei. Met de vulling kun je je creativiteit de vrije loop laten. Struin de koelkast eens af voor restjes die je in de tortilla kunt verwerken of voeg bijvoorbeeld chorizo toe om lekker in Spaanse sferen te blijven. It’s up to you!

Heb je jezelf ook wel eens afgevraagd wat nou het verschil is tussen Mexicaanse en Spaanse tortilla’s? Begrijpen we! Een Spaanse tortilla is een soort hartige taart of dikke omelet met aardappel. Eigenlijk zit het dus ergens tussen een frittata en quiche in. En de Mexicaanse tortilla dan? Deze hebben de vorm van een pannenkoek en worden vaak ook wel wraps genoemd. Allebei erg lekker, maar toch totaal anders!