Name: Courgettecake met yoghurtfrosting
Total time: 3 h 5 min
Yield: 8
Ingredients: 200 g [object Object]; 150 g [object Object]; 75 ml [object Object]; 2 tl [object Object]; 1 tl [object Object]; 200 g [object Object]; 0.5 tl [object Object]; 0.5 tl [object Object]; 0.5 tl [object Object]; 60 g [object Object]; 100 g [object Object]; 100 g [object Object]; 1 el [object Object]

Verwarm de oven voor op 180 °C. Rasp de courgette en meng in een ruime kom met de appelmoes, olie, azijn en het vanillearoma. Laat 10 min. staan. Zeef het volkorenmeel, zout, de bakpoeder en kaneel boven het courgettemengsel, voeg de basterdsuiker toe en spatel door elkaar.
Schep het beslag in de springvorm. Bak de cake in ca. 30 min. in het midden van de oven gaar. Controleer na 25 min. of de cake gaar is. Steek hiervoor een satéprikker in het midden van de cake. Als deze er schoon uitkomt is de cake gaar. Neem de cake uit de oven en laat in 2 uur helemaal afkoelen.
Roer de MonChou los en voeg de yoghurt en honing toe. Roer met een garde tot een glad mengsel. Bestrijk de bovenkant van de courgettecake ermee en serveer.

Aan de slag

Verwarm de oven voor op 180 °C. Rasp de courgette en meng in een ruime kom met de appelmoes, olie, azijn en het vanillearoma. Laat 10 min. staan. Zeef het volkorenmeel, zout, de bakpoeder en kaneel boven het courgettemengsel, voeg de basterdsuiker toe en spatel door elkaar.
Schep het beslag in de springvorm. Bak de cake in ca. 30 min. in het midden van de oven gaar. Controleer na 25 min. of de cake gaar is. Steek hiervoor een satéprikker in het midden van de cake. Als deze er schoon uitkomt is de cake gaar. Neem de cake uit de oven en laat in 2 uur helemaal afkoelen.
Roer de MonChou los en voeg de yoghurt en honing toe. Roer met een garde tot een glad mengsel. Bestrijk de bovenkant van de courgettecake ermee en serveer.

serveertip:Lekker met sinaasappelrasp.

	200 gram courgette	courgette
	150 gram appelmoes	appelmoes
	75 ml zonnebloemolie	zonnebloemolie
	2 theelepel appelciderazijn	appelciderazijn
	1 theelepel vanillearoma	vanillearoma
	200 gram volkorenmeel	volkorenmeel
	0.5 theelepel zout	zout
	0.5 theelepel bakpoeder	bakpoeder
	0.5 theelepel kaneel	kaneel
	60 gram lichte basterdsuiker	lichte basterdsuiker
	100 gram MonChou	MonChou
	100 gram Griekse yoghurt	Griekse yoghurt
	1 eetlepel vloeibare honing	vloeibare honing

Courgettecake met yoghurtfrosting

Aan de slag

Courgettecake met yoghurtfrosting

Aan de slag

Ingrediënten

Dit heb je nodig