Verwarm de oven voor op 180 °C. Verhit een grote hapjespan zonder olie of boter en bak de spekblokjes 5 min. op middelhoog vuur. Voeg de roerbakgroente toe en bak 5 min. mee.
Meng ondertussen de pesto met de mascarpone en het water.
Verdeel een dun laagje pestoroomsaus over de bodem van de ovenschaal. Verdeel ⅓ van de lasagnebladen erover, ⅓ van de pestoroomsaus en ⅓ van het spek-groentemengsel. Zorg dat de lasagnevellen elkaar niet overlappen. Herhaal dit en eindig met het spek-groentemengsel. Verdeel er de geraspte kaas en pijnboompitten over.
Bak de lasagne in het midden van de oven in ca. 45 min. goudbruin en gaar. Dek de lasagne eventueel de laatste 15 min. af met aluminiumfolie als deze te snel kleurt.
Lasagne met roerbakgroente & pestoroomsaus
Ovenheerlijk!
Lasagne met roerbakgroente & pestoroomsaus
Ovenheerlijk!
hoofdgerecht
4 personen
845 kcal
20 min. bereiden
45 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 180 °C. Verhit een grote hapjespan zonder olie of boter en bak de spekblokjes 5 min. op middelhoog vuur. Voeg de roerbakgroente toe en bak 5 min. mee.
Meng ondertussen de pesto met de mascarpone en het water.
Verdeel een dun laagje pestoroomsaus over de bodem van de ovenschaal. Verdeel ⅓ van de lasagnebladen erover, ⅓ van de pestoroomsaus en ⅓ van het spek-groentemengsel. Zorg dat de lasagnevellen elkaar niet overlappen. Herhaal dit en eindig met het spek-groentemengsel. Verdeel er de geraspte kaas en pijnboompitten over.
Bak de lasagne in het midden van de oven in ca. 45 min. goudbruin en gaar. Dek de lasagne eventueel de laatste 15 min. af met aluminiumfolie als deze te snel kleurt.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
250 g magere spekblokjes
800 g Italiaanse roerbakgroente champignons
90 g Grand'Italia Pesto alla Genovese
250 g mascarpone
150 ml water
12 vellen Grand'Italia lasagne all'uovo
75 g geraspte kaas voor ovengratin
40 g pijnboompitten
Dit heb je nodig
ovenschaal (30 x 40 cm, ingevet)
