Pastinaak en zoete aardappel uit de oven

Een lekker bijgerecht met een vleugje mosterd. Deze geroosterde groenten zouden zomaar eens de ster van de avond kunnen zijn.

325 kcal

10 min. bereiden / 25 min. oventijd

7 ingrediënten

Aan de slag

Verwarm de oven voor op 220 °C. Boen de zoete aardappel schoon. Snijd de zoete aardappel en pastinaak in blokjes van 2 cm. Halveer de spruiten. Ris de naalden van de takjes rozemarijn en snijd fijn. Meng de rozemarijn met de ahornsiroop en mosterd.
Verdeel de groenten over een met bakpapier beklede bakplaat, besprenkel met de olie en rooster ca. 15 min. in de oven. Haal de groenten uit de oven, verdeel de ahorn-mosterddressing erover, breng op smaak met peper en eventueel zout, schep goed om en rooster nog 10 min.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Een lekker bijgerecht met een vleugje mosterd. Deze geroosterde groenten zouden zomaar eens de ster van de avond kunnen zijn.

bijgerecht

4 personen

325 kcal

10 min. bereiden

25 min. oventijd

Verwarm de oven voor op 220 °C. Boen de zoete aardappel schoon. Snijd de zoete aardappel en pastinaak in blokjes van 2 cm. Halveer de spruiten. Ris de naalden van de takjes rozemarijn en snijd fijn. Meng de rozemarijn met de ahornsiroop en mosterd.
Verdeel de groenten over een met bakpapier beklede bakplaat, besprenkel met de olie en rooster ca. 15 min. in de oven. Haal de groenten uit de oven, verdeel de ahorn-mosterddressing erover, breng op smaak met peper en eventueel zout, schep goed om en rooster nog 10 min.

combinatietip:Lekker bij deze minivarkensrollade met abrikozen en Italiaanse kruiden (https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1197829).

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande2

(Op basis van 4 personen)

2 zoete aardappelen

400 g pastinaken

350 g geschoonde spruitjes

7½ g verse rozemarijn

1 el ahornsiroop

4 el dijonmosterd

2 el milde olijfolie