Vel van eendenborstfilets met scherp mes kruislings tot bijna op vlees insnijden. Ruime koekenpan verhitten en eendenborstfilets met velkant naar beneden ca. 7 minuten op middelhoog vuur bakken. Filets keren en nog ca. 5 minuten bakken. Intussen munt fijnhakken en door mediterrane salade mengen. Cherrytomaatjes wassen en met salade over twee borden verdelen. Eendenborstfilets uit pan nemen en honing door achtergebleven braadvocht roeren. Vlees bestrooien met zout en peper, in plakjes snijden en naast salade leggen. Honingjus over vlees en salade schenken.
Eendenborstfilet met mediterrane salade
hoofdgerecht
2 personen
712 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Vel van eendenborstfilets met scherp mes kruislings tot bijna op vlees insnijden. Ruime koekenpan verhitten en eendenborstfilets met velkant naar beneden ca. 7 minuten op middelhoog vuur bakken. Filets keren en nog ca. 5 minuten bakken. Intussen munt fijnhakken en door mediterrane salade mengen. Cherrytomaatjes wassen en met salade over twee borden verdelen. Eendenborstfilets uit pan nemen en honing door achtergebleven braadvocht roeren. Vlees bestrooien met zout en peper, in plakjes snijden en naast salade leggen. Honingjus over vlees en salade schenken.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 2 personen)
2 eendenborstfilets
1 zakje verse munt
1 bakje mediterrane salade (couscous met witte kaas en olijven)
½ bakje cherrytomaatjes
1 eetlepel vloeibare honing
