Oven voorverwarmen op 175 ºC of gasovenstand 3. Bladerdeeg op aanrecht in ca. 10 minuten laten ontdooien. Vormpjes invetten en met deeg bekleden, langs rand goed aandrukken. Overtollig deeg langs randen wegsnijden. Met vork gaatjes in bodem prikken. Vormpjes in oven zetten en deeg ca. 5 minuten bakken. Intussen ei met 2 eetlepels suiker tot roomkleurig mengsel kloppen. Bloem erboven zeven en erdoor scheppen. Limoen goed schoonboenen en boven eiermengsel helft van schil eraf raspen. Kokosmelk door eiermengsel roeren en kokos erdoor scheppen. Taartvormpjes vullen met kokosmengsel en in midden van oven in ca. 20 minuten lichtbruin en gaar bakken. Taartjes in oven laten afkoelen. Slagroom met rest van suiker stijf kloppen.
Taartjes uit vormpjes nemen en op borden leggen. Passievruchten halveren. Op elk bord 1 halve passievrucht leggen. Rest van vruchtvlees uit passievruchten scheppen en door slagroom scheppen. Slagroom naast taartjes en passievruchten op borden scheppen.
- algemeenDe kokosmelk kunt u eventueel vervangen door 1/2 dl melk.
Klappertert met passievruchtenroom
nagerecht
4 personen
505 kcal
45 min. bereiden
Aan de slag
Oven voorverwarmen op 175 ºC of gasovenstand 3. Bladerdeeg op aanrecht in ca. 10 minuten laten ontdooien. Vormpjes invetten en met deeg bekleden, langs rand goed aandrukken. Overtollig deeg langs randen wegsnijden. Met vork gaatjes in bodem prikken. Vormpjes in oven zetten en deeg ca. 5 minuten bakken. Intussen ei met 2 eetlepels suiker tot roomkleurig mengsel kloppen. Bloem erboven zeven en erdoor scheppen. Limoen goed schoonboenen en boven eiermengsel helft van schil eraf raspen. Kokosmelk door eiermengsel roeren en kokos erdoor scheppen. Taartvormpjes vullen met kokosmengsel en in midden van oven in ca. 20 minuten lichtbruin en gaar bakken. Taartjes in oven laten afkoelen. Slagroom met rest van suiker stijf kloppen.
Taartjes uit vormpjes nemen en op borden leggen. Passievruchten halveren. Op elk bord 1 halve passievrucht leggen. Rest van vruchtvlees uit passievruchten scheppen en door slagroom scheppen. Slagroom naast taartjes en passievruchten op borden scheppen.
algemeen:De kokosmelk kunt u eventueel vervangen door 1/2 dl melk.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
4 plakjes bladerdeeg (diepvries)
1 ei (middel groot)
3 eetlepels suiker
1 eetlepel bloem
1 limoen
50 ml kokosmelk
40 g gemalen kokos
1 bekertje slagroom
4 passievruchten
1 eetlepel boter of margarine om in te vetten
Dit heb je nodig
lage taartvormpjes doorsnede ca. 10 cm
