Gehaktballen krijgen een lekker bruin korstje als je ze bakt in boter. Verhit de boter in een braadpan en leg de gehaktballen in de pan zodra de boter niet meer bruist. Braad ze op hoog vuur aan. Rol de ballen met een spatel rond, zodat ze mooi egaal bruin worden. Draai het vuur laag. Leg de deksel op de pan en bak de gehaktballen 20 minuten op laag vuur. Keer regelmatig. Je kunt gehaktballen ook goed maken in de oven. Daarin garen ze gelijkmatig zonder dat je boter of olie hoeft toe te voegen. Handig!

Je kunt afgekoelde, bereide gehaktballen goed afgedekt 2 dagen bewaren in de koelkast. Bereide gehaktballen invriezen kan ook. Doe ze in een goed afgesloten bakje of plastic zak en vries in, eventueel met de gemaakte jus erbij. In de vriezer zijn ze 3 maanden houdbaar. Haal ze de avond voor gebruik uit de vriezer en laat in de koelkast ontdooien. Opwarmen kan in een pannetje, op laag vuur. Dat kan in de jus als je die hebt, of in wat olijfolie of een klontje boter met een scheutje water erbij.