Nachos
Nacho’s zijn een geweldige snack om te delen bij de borrel. Beleg de crunchy tortillachips met kaas en serveer met dips. Of beleg met vlees en bonen tot een volwaardige hoofdmaaltijd. Chips als avondeten, wie wil dat nou niet?
Nacho recepten
Nachos met guacamole maken: zo doe je dat
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Snipper ondertussen de ui. Pers de limoenen uit. Meng ¾ van de ui met 2 el limoensap (per 4 pers) en laat staan tot gebruik. Schep af en toe om.
- Snijd de tomaten in parten, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes van een ½ cm. Halveer de avocado’s, verwijder de pitten en schep het vruchtvlees uit de schil. Doe de helft in de vijzel, wrijf grof en voeg 1 el limoensap (per 4 pers) toe. Snijd de andere helft in kleine blokjes van een ½ cm. Snijd de koriander en de jalapeño’s fijn. Meng de helft van alle gesneden ingrediënten (tomaat, koriander, ui, jalapeño), de gesneden avocado en 1 el limoensap (per 4 pers) tot een salsa. Doe de rest van dezelfde ingrediënten (behalve de jalapeño) bij de avocado in de vijzel en wrijf tot een smeuïge guacamole met nog wat structuur. Breng de salsa en de guacamole op smaak met zout.
- Rasp de cheddar. Verdeel de helft van de totopos over een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi met de helft van de kaas en de helft van de rest van de fijngesneden jalapeño’s. Verdeel de rest van de totopos erover en verdeel de rest van de kaas en jalapeño’s erover. Bak ca. 5 min. in de oven tot de kaas gesmolten is.
- Neem de bakplaat uit de oven en verdeel de salsa, de sour cream erover. Serveer de nacho’s met de guacamole.
Lekker bij nacho's
Andere verre keukens