Vegetarische curry

Curry is misschien wel het meest troostrijke gerecht ever. Precies goed gekruid, romig en goedgevuld met allerlei groenten, kun je het makkelijk zonder vlees of vis maken. Voor extra vulling in je vegetarische curry kun je kiezen voor bijvoorbeeld tofu, of paneer.

Vegetarische curry recepten

15 minuten bereidingstijd
640 kcal
Vegetarisch
Beoordeling: 2 sterren
Voor 4 personen

Vega curry met wokstukjes en bimi

25 minuten bereidingstijd
575 kcal
Vegetarisch
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Curry van bloemkool en broccoli

25 minuten bereidingstijd
580 kcal
Lactosevrij
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Dahl met gember en gekarameliseerde ui

25 minuten bereidingstijd
635 kcal
Vegetarisch
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Spinaziecurry

30 minuten bereidingstijd
375 kcal
Vegetarisch
Beoordeling: 4 sterren
Voor 8 personen

Kikkererwtencurry

30 minuten bereidingstijd
3320 kcal
Vegetarisch
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Indiase eiercurry

20 minuten bereidingstijd
645 kcal
Lactosevrij
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Bietencurry met naan

35 minuten bereidingstijd
575 kcal
Lactosevrij
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Curry met spitskool en tofu

40 minuten bereidingstijd
750 kcal
Vegetarisch
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Pompoencurry met linzen

Vegetarische curry maken: zo doe je dat

Ingrediënten

Aantal personen

	275 gram notenrijst	notenrijst
	300 gram geschilde bospenen	geschilde bospenen
	1 ui	ui
	2 eetlepel zonnebloemolie	zonnebloemolie
	400 gram vega wokstukjes	vega wokstukjes
	200 gram bimi	bimi
	400 ml Patak's tandoori currysaus	Patak's tandoori currysaus

Bereiding

Bekijk het volledige recept

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd ondertussen de wortels in schuine plakjes van 1 cm. Snijd de ui in halve ringen.
Verhit de olie in een wok en roerbak de ui 2 min. Voeg de wokstukjes toe en bak 2 min. mee. Doe de wortel erbij en roerbak 1 min. mee. Voeg de bimi en tandoorisaus toe. Laat de groente op laag vuur in 10 min. gaar worden. Serveer de vegetarische curry met de notenrijst.

Curry van bloemkool en broccoli

Vegetarische curry maken die lijkt op butter chicken? Yes, dat kan! Deze bloemkool curry met garam masala, gember en tomatenblokjes is mild en heerlijk romig van smaak. Waan jezelf in Azië met deze Indiase curry twist!

Groente wokken
Snipper 1 ui en snijd 1 teen knoflook fijn. Verhit 30 g boter in een hapjespan en fruit de ui en knoflook 5 min. Halveer van 800 g bloemkool- en broccoliro...

00:38