Verwarm de oven voor op 200 °C. Maak de paprika schoon en snijd in blokjes van 1 cm. Snijd de prei in dunne ringen, spoel af in een vergiet en laat uitlekken.
Verhit de olie in een hapjespan en bak de prei en paprika 2 min. op middelhoog vuur. Voeg de tartaar toe en bak in 3 min. rul.
Spoel de bonen af en laat uitlekken. Voeg samen met de komijn en ¾ van de polpa toe aan het gehaktmengsel en bak 8-10 min. Breng op smaak met peper.
Verdeel het mengsel over het midden van de tortilla’s, rol op en leg naast elkaar in de ovenschaal. Schenk de rest van de polpa erover en bak de tortilla’s ca. 20 min. in de oven.
Meng de zuivelspread met het water en verdeel voor het serveren zigzaggend over de tortilla’s. Snijd de bosui in ringetjes en verdeel erover.
Enchilada's - 12+ maanden (Opperdepop)
Chili con carne en tortilla’s in één, en dat met lekker veel groente.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Prei wassen
Instructievideo - 00:29 min.
Enchilada's - 12+ maanden (Opperdepop)
Chili con carne en tortilla’s in één, en dat met lekker veel groente.
hoofdgerecht
8 personen
275 kcal
20 min. bereiden
20 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C. Maak de paprika schoon en snijd in blokjes van 1 cm. Snijd de prei in dunne ringen, spoel af in een vergiet en laat uitlekken.
Verhit de olie in een hapjespan en bak de prei en paprika 2 min. op middelhoog vuur. Voeg de tartaar toe en bak in 3 min. rul.
Spoel de bonen af en laat uitlekken. Voeg samen met de komijn en ¾ van de polpa toe aan het gehaktmengsel en bak 8-10 min. Breng op smaak met peper.
Verdeel het mengsel over het midden van de tortilla’s, rol op en leg naast elkaar in de ovenschaal. Schenk de rest van de polpa erover en bak de tortilla’s ca. 20 min. in de oven.
Meng de zuivelspread met het water en verdeel voor het serveren zigzaggend over de tortilla’s. Snijd de bosui in ringetjes en verdeel erover.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 8 personen)
1 rode paprika
1 prei
2 el milde olijfolie
300 g rundertartaar
400 g kidneybonen uit blik
½ el gemalen komijn
800 g polpa in blik
8 volkoren tortillawraps
50 g zuivelspread naturel
1 el water
1 bosui
Dit heb je nodig
ovenschaal (30 x 20 cm, ingevet)
