Passievrucht-semifreddo met witte chocolade

Een semifreddo is een Italiaanse 'ijs'-taart. Dit recept met passievrucht en witte chocolade bevat maar 5 ingrediënten en past helemaal bij het zomerse weer.

350 kcal

(Voedingswaarden)

35 min. bereiden / 6 uur wachten

5 ingrediënten


Aan de slag


  1. Bekleed de bodem en zijkanten van de springvorm met de vershoudfolie, laat de folie ruim over de rand hangen. Snijd de passievruchten open, schep het vruchtvlees eruit en verdeel gelijkmatig over de bodem van de springvorm. Leg in de vriezer tot gebruik.

  2. Snijd het vanillestokje in de lengte open en schraap met een mespunt het merg eruit. Klop met een handmixer de slagroom en het vanillemerg stijf. Spatel de gecondenseerde melk erdoor tot een egaal mengsel.

  3. Smelt de helft van de witte chocolade au bain-marie.

  4. Haal de springvorm uit de vriezer, schep het roommengsel erin, besprenkel met de gesmolten witte chocolade. Dek af met de overhangende folie. Laat minimaal 6 uur opstijven in de vriezer.

  5. Rasp de rest van de witte chocolade grof. Haal de semifreddo 5-10 min. voor het serveren uit de vriezer. Stort ’m op een platte schaal en verwijder de folie. Bestrooi met de geraspte chocolade. Snijd in 12 punten en serveer direct.

  • bereidingstipJe kunt de semifreddo ook 1 dag van tevoren maken.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Passievrucht-semifreddo met witte chocolade

Een semifreddo is een Italiaanse 'ijs'-taart. Dit recept met passievrucht en witte chocolade bevat maar 5 ingrediënten en past helemaal bij het zomerse weer.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande2

logo

Dit heb je nodig