Een smoothie is een koud drankje waar meestal fruit en groente in zit. Je maakt smoothies lekker romig door (plantaardige) melk of yoghurt toe te voegen, en je zorgt voor een extra goedgevulde smoothie met havermout of noten(pasta). In de zomer maak je het drankje lekker fris met ijs of bevroren fruit. Breng de smoothie eventueel nog extra op smaak met specerijen als kaneel, vanille of kardemom. Pureer alles met behulp van een blender, staafmixer of keukenmachine.

Smoothies kun je ongeveer 2 dagen in de koelkast bewaren in een afgesloten bakje of beker. Schudden voor gebruik! Je kunt ook een smoothie maken en die invriezen: in de vriezer is-ie maximaal 3 maanden houdbaar. Zorg ervoor dat er een laagje lucht overblijft in het bakje, zodat de smoothie bij het invriezen kan uitzetten zonder dat je diepvriesbakje barst. Ontdooien doe je door de smoothie een dag voor gebruik uit de vriezer te halen en in de koelkast te leggen. Mix eventueel nog even met een blender, staafmixer of in de keukenmachine.