Een vegan kaas-alternatief is ‘kaas’ die gemaakt wordt zonder dierlijke producten te gebruiken. Normaal gesproken wordt kaas van koe-, schapen- of geitenmelk gemaakt. Bij een vegan alternatief voor kaas wordt de romige smaak nagebootst met plantaardige ingrediënten die veel vet bevatten, zoals noten of kokosolie. Van harde kaas tot zachte kaas en roomkaas: van bijna elke kaassoort bestaat wel een vegan alternatief. Zo is er plantaardige plak als alternatief voor jonge kaas voor op je brood, maar er zijn ook plantaardige alternatieven voor geraspte kaas of zelfs camembert.

Ter vervanging van Parmezaanse kaas of Pecorino worden vaak edelgistvlokken gebruikt, omdat deze een soortgelijke hartige smaak (umami) hebben. Als je witte blokjes in je salade wil, kun je ook tofu gebruiken. Bak die wel eerst even knapperig in zonnebloemolie en breng ze dan op smaak met zout.