Lasagne bolognese is een all time klassieker. En favoriet. En zo maak je ‘m glutenvrij.
Bolognese saus maken
Verhit een hapjespan zonder olie of boter en bak 100 g spekreepjes in 4 min. op middelhoog vuur. Voeg 300 g rundergehakt toe en bak nog 4 min. Snijd ondertussen 300 g winterpeen en 300 g bleekselderij in blokjes. Snipper 1 ui en snijd 1 teen knoflook fijn. Voeg toe aan het gehak...
00:52
Meer glutenvrij
Meer dieetwensen
Aantal personen
100 gram magere gerookte spekreepjes | |
300 gram rundergehakt | |
300 gram winterpeen | |
300 gram bleekselderij | |
1 ui | |
1 teen knoflook | |
70 gram tomatenpuree | |
800 gram tomatenblokjes | |
200 ml water | |
12 bladen glutenvrije lasagnebladen | |
250 gram ricotta | |
50 gram Parmigiano Reggiano |
ovenschaaltjes (10 x 15 cm)
Verhit een hapjespan zonder olie of boter en bak de spekreepjes in 4 min. op middelhoog vuur. Voeg het gehakt toe en bak nog 4 min. Snijd ondertussen de winterpeen en de bleekselderij in blokjes. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Voeg toe aan het gehakt en bak 5 min. Voeg de tomatenpuree, tomatenblokjes en het water toe. Laat nog 5 min. zachtjes koken. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verwarm de oven voor op 175 °C. Schep een flinke eetlepel saus in elk ovenschaaltje. Leg daarop een lasagneblad. Bedek met saus en leg daar weer een blad op. In elk schaaltje komen 3 lasagnebladen met een laag saus bovenop.
Verdeel de ricotta over de 4 schaaltjes. Rasp de Parmezaan erboven. Bak de schaaltjes lasagne in 45 min. gaar. Dek af met aluminium folie als delasagne te donker wordt.
