- 1
- 2
- 3
Ingrediënten
Wat is tofu?
Zoals kaas wordt gemaakt van gestremde melk, zo wordt tofu gemaakt van gestremde sojamelk. Er bestaat zowel een stevige, compacte als een zachte, zijden variant, afhankelijk van hoeveel vocht eruit wordt geperst. Omdat tofu veel eiwitten bevat, is het een goede vegetarische keuze.
Tofu bakken: hoe doe je dat?
Voor een krokante korst laat je de tofu eerst goed uitlekken. Snijd of verkruimel de tofu in stukken en dep goed droog met keukenpapier of druk er met behulp van een theedoek zo veel mogelijk vocht uit. Door met een vork in de tofu te prikken, kan marinade nog dieper doordringen. Dep na het marineren (minimaal 5 minuten, maar lekkerder is een hele nacht) droog met keukenpapier of laat de tofu uitlekken in een vergiet. Verhit olie in een wok op middelhoog vuur en roerbak de tofu in 10 tot 11 minuten krokant. Schep regelmatig om.
Tofu: hoe bewaren, invriezen en opwarmen?
Tofu kun je in de koelkast 7 dagen bewaren, mits je het in een goed afgesloten bakje bewaart en het water elke dag ververst. In de vriezer is tofu 5 maanden houdbaar. Vries de blokjes wel los van elkaar in, en doe ze pas bevroren bij elkaar in een diepvrieszak of -bak. Haal de tofu een dag voor gebruik uit de vriezer en leg in de koelkast. Dep goed droog of druk er met behulp van een theedoek zo veel mogelijk vocht uit voordat je de tofu bereidt.
Is tofu gezond?
Tofu past binnen de Schijf van Vijf en is dus een gezonde keuze. Tofu is een bron van eiwit, ijzer en vitamine B1.
Noedels met tofugehakt en ei
Ben je op zoek naar een vegetarisch Aziatisch hoofdgerecht met tofu? Dan is dit recept echt iets voor jou. In deze video zie je hoe je stap voor stap noedels met tofu en ei maakt.
Noedels met tofu en ei maken
Meng 180 gram tofu roerbakgehakt in een kom met 1 theelepel sambal oelek en 2 eetlepels sojasaus. Kook 250 gram mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel koud. Laat...
03:43
