Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in 20 min. gaar. Doe ondertussen de zuurkool in een vergiet, spoel onder koud stromend water en laat uitlekken. Voeg na 10 min. kooktijd toe aan de aardappelen.
Giet de aardappelen en zuurkool af, voeg de melk toe en stamp met de pureestamper tot een grove stamppot. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Basisrecept zuurkoolstamppot
Dit basisrecept voor zuurkool hoort in de basis van iedere thuiskok.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Basisrecept zuurkoolstamppot
Dit basisrecept voor zuurkool hoort in de basis van iedere thuiskok.
hoofdgerecht
4 personen
230 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in 20 min. gaar. Doe ondertussen de zuurkool in een vergiet, spoel onder koud stromend water en laat uitlekken. Voeg na 10 min. kooktijd toe aan de aardappelen.
Giet de aardappelen en zuurkool af, voeg de melk toe en stamp met de pureestamper tot een grove stamppot. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
variatietip:Lekker met rookvlees (https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1197907), blokjes kaas (https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1197906) of gedroogde abrikozen (https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1197905).
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande2
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 kg kruimige aardappel
1¼ kg zuurkool naturel
200 ml halfvolle melk
Dit heb je nodig
hoge braadpan met deksel (ø 22 cm, AH Spaaractie)
pureestamper
