Name: Madeleine kerstboom
Total time: 2 h 54 min
Yield: 36
Ingredients: 230 g [object Object]; 30 g [object Object]; 2 tl [object Object]; 2 tl [object Object]; 200 g [object Object]; 1 tl [object Object]; 240 g [object Object]; 8 g [object Object]; 6 null [object Object]; 150 g [object Object]; 150 g [object Object]; 2 el [object Object]; 0.5 tl [object Object]

Smelt in een pan de boter, basterdsuiker, honing en het vanille-extract op laag vuur, roer af en toe zodat het niet aanbrandt. Hou warm op laag vuur of zet het vuur tijdelijk uit en verwarm later.
Doe de kristalsuiker, het zout, de bloem en de bakpoeder in een mengkom en mix met een garde door elkaar. Maak een kuil in het midden en breek er 1 ei boven, meng tot het is opgenomen. Herhaal met nog 5 eieren en meng tot een glad en dun beslag.
Schenk beetje bij beetje in een straal de gesmolten boter erdoor en blijf mengen met de garde.
Dek af met vershoudfolie (tegen het beslag aan) en laat 2 uur tot 1 nacht rusten in de koelkast.
Leg een ovenrooster in het midden van de oven en verwarm de oven tot 190 °C. Schep de helft van het beslag in de spuitzak en knip 1½ cm van het puntje af. Spuit het mengsel in de 2 siliconen vormen tot 1 mm onder de rand van de holten. Zet de vormen op het rooster en bak 10-12 min. Haal uit de oven en laat 10 min. afkoelen in de vorm. Bak zo de rest van het beslag.
Smelt ondertussen de pure en witte chocolade in aparte kommen au bain-marie. Zet het bovenste deel van de serveertoren en cocktailprikkers klaar.
Doop de helft van de madeleines met het onderste randje in de witte chocolade en vervolgens in de strooimix. Bestrooi met de glitterdust. Herhaal dit met de rest van de madeleines en de melkchocolade. Steek de madeleines in de stapelbare toren.

	25.56 gram ongezouten roomboter	ongezouten roomboter
	3.33 gram donkere basterdsuiker	donkere basterdsuiker
	0.22 theelepel honing	honing
	0.22 theelepel vanille-extract	vanille-extract
	22.22 gram kristalsuiker	kristalsuiker
	0.11 theelepel zout	zout
	26.67 gram tarwebloem	tarwebloem
	890 mg bakpoeder	bakpoeder
	0.67 middelgroot scharrelei	middelgroot scharrelei
	16.67 gram pure chocolade	pure chocolade
	16.67 gram witte chocolade	witte chocolade
	0.22 eetlepel AH Excellent strooimix sterretjes goud	AH Excellent strooimix sterretjes goud
	0.06 theelepel AH Excellent glitterdust goud in potje	AH Excellent glitterdust goud in potje

	25.56 gram ongezouten roomboter	ongezouten roomboter
	3.33 gram donkere basterdsuiker	donkere basterdsuiker
	0.22 theelepel honing	honing
	0.22 theelepel vanille-extract	vanille-extract
	22.22 gram kristalsuiker	kristalsuiker
	0.11 theelepel zout	zout
	26.67 gram tarwebloem	tarwebloem
	890 mg bakpoeder	bakpoeder
	0.67 middelgroot scharrelei	middelgroot scharrelei
	16.67 gram pure chocolade	pure chocolade
	16.67 gram witte chocolade	witte chocolade
	0.22 eetlepel AH Excellent strooimix sterretjes goud	AH Excellent strooimix sterretjes goud
	0.06 theelepel AH Excellent glitterdust goud in potje	AH Excellent glitterdust goud in potje

Kerstdesserts

Kerstdessert recepten

Kerstdessert topper

Ingrediënten

Dit heb je nodig

Bereiding

Ingrediënten

Bereiding

Wat zijn traditionele kerstdesserts?

Wat zijn makkelijke kerstdesserts om te maken?

Hoe presenteer je kerstdesserts feestelijk?

Direct aan de slag

Kerstdessert topper

Ingrediënten

Dit heb je nodig

Bereiding

Kerstdessert recepten