- 1
- 2
- 3
Ingrediënten
Wat is het verschil tussen een quiche en hartige taart?
Quiche of hartige taart: weet jij het verschil? Een quiche is over het algemeen een open taart, gemaakt van zanddeegbodem. De luchtige vulling maak je van eieren en room. Een hartige taart kun je ook zonder deze ingrediënten bereiden. Daarnaast kan de bodem ook van bladerdeeg worden gemaakt en is de bovenkant veelal ook dicht. De vulling van een quiche of hartige taart kun je naar smaak bepalen. Ga bijvoorbeeld voor een quiche lorraine of een hartige taart met broccoli.
Hoe kun je hartige taart bewaren?
Een afgekoelde hartige taart kun je 2 dagen afgedekt in de koelkast bewaren. Invriezen kan ook, dan is de taart 3 maanden houdbaar. Een hartige taart is dus prima vooraf te maken!
Hartige taart opwarmen: zo doe je dat
- Uit de koelkast: Een afgekoelde hartige taart verwarm ca. 30 min. afgedekt met aluminiumfolie (anders verbrandt de bovenkant) in een voorverwarmde oven op 160 °C. Je kunt de hartige taart ook op kamertemperatuur serveren.
- Uit de vriezer: Heb je de hartige taart ingevroren? Ontdooien doe je de avond van tevoren in de koelkast. Daarna kun je ’m weer opwarmen zoals hierboven beschreven.
Hoe voorkom je een natte bodem bij hartige taart?
Heeft je hartige taart een natte bodem? Balen, maar dit kun je gelukkig heel makkelijk voorkomen. Bak de bodem eerst blind voor. Dit is een proces waarbij je de bodem zonder vulling voorbakt in de oven. Bekijk deze video om te zien hoe je dit doet.
Na het blind bakken bestrijk je de bodem met een losgeklopt eitje. Tijdens het bakken stolt het ei: dit voorkomt dat vocht in de bodem trekt. Werkt dit niet? Bestrooi de bodem dan met paneermeel of panko, zodat het vocht goed opgenomen wordt. Bak de quiche daarnaast op een lage temperatuur in de oven, zodat-ie van onderen wordt verhit.
Wat is het verschil tussen bladerdeeg en deeg voor hartige taart?
Bladerdeeg en deeg voor hartige taart zijn allebei krokant. Toch zijn er veel verschillen tussen de twee. Bladerdeeg is een luchtige bodem met veel boter. Deeg voor hartige taart is minder vet en heeft een meer 'broodachtige' structuur. Dit maakt het deeg een ideale, stevige basis. Bekijk hier ons recept voor deeg voor hartige taart.
Plaattaart met rode biet, druiven, brie en pastinaaksalade
Deze hartige taart met rode biet en brie is zo groot dat je het bakblik in je keukenkastje laat staan en het bladerdeeg rechtstreeks op de bakplaat legt. Gecombineerd met pastinaak-rucolasalade, lekker!
INGREDIËNTEN
2 rode uien (net 1 kilo)
20 g Italiaanse kruidenmix (bakje)
4 el olijfolie mild (fles 1 liter)
3 el witte balsamicoazijn (flesje 250 ml)
7 plakjes roomboterbladerdeeg (pakj...
03:57
Meer hartige taarten
