Meng de knetterpopsuiker en strooimix op een schoteltje. Besmeer de glazen aan de buitenkant met de honing. Rol de met honing besmeerde rand van het glas goed door het strooimengsel, zodat je een mooie dikke laag krijgt. Het kan zijn dat je wat van het strooimixmengsel overhoudt.

Snijd per persoon een mooi plakje van de ongeschilde peer. De rest gebruik je niet.

Zet de plakjes peer rechtop in de glazen tegen de zijkant. Vul de glazen met de ijsblokjes.

Verdeel het perensap en het ginger beer over de glazen.